| 发表于：2007-11-7 10:22:14 []  资料 短消息
| 楼主 |
红烧豆腐.
料:老豆腐一块 少量肉切抹(我买了2.9元的肉,主菜是豆腐,不能喧宾夺主了啊,呵呵),姜粒,蒜也切粒,陴县豆办(川菜之魂)少量葱花 花椒10颗 朝天椒3个切茼状,盐味精
做法:油烧热倒肉峦(油不能太少,防止肉峦不开,再一个就是豆腐要多油才好吃)用锅铲把肉全部峦开，不要沾成团状,加花椒姜蒜,再放适量豆办,待豆办颜色变金黄色,加适量的盐,再放开水(不能太多,按照菜的多少来定)待水煮滚放入切好的豆腐,直接平铺在上面(水刚好盖过豆腐,水量最为合适)不要翻动,盖上锅盖.让它焖啊焖.直到水干,放入切好的朝天椒味精,装入盘中,散上葱花,OK了..如果水多了，用淀粉收下水,味道也还不错,,红烧菜最好直接把水收干味道佳
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 再来个全家福
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其他两个菜就太简单了,我也就不仔细说了,一个是花甲,凉拌黄瓜,宝宝爱吃偶的拌菜.还一个是什么青菜忘了,所以也不上图了(宝宝买的)呵呵!汤是现成的..
哇,就我们两个人做了这么多,庆祝下宝宝辞职吧,现在我俩都失业了55555555555555大家有没好工作介绍呀,嘿嘿
祝福自己吧!
（此贴于2007-11-7 14:58:46修改过） | ------------------------------
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深圳厨房
昨天的菜,今天早上才发,人好象越来越懒了..[精华]
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