挑战KFC黄桃蛋挞，附超详细傻瓜做法__奥一网--网友沙龙--深圳厨房--贴子内容

楼主

嘿嘿，上次的蛋挞大获成功，增加了偶做蛋挞的信心哈，看见KFC最近推出的黄桃蛋挞，偶就想：有什么了不起，偶也会做滴。。。周五晚上就忙开了，买了黄桃罐头，这个罐头可是太诱人了，让偶也操碎了心，还要一边忙着做蛋挞，一边用眼睛死盯住偶可爱的老公，用杀死人的目光告诉他，不可以吃黄桃。。。。。。。还好偶的眼光够犀利，老公的种种奸计才没有得逞，嘿嘿，现在附上宇宙超级详细罗嗦作法：
蛋挞皮材料：低粉300克，高粉70克，酥油300克，水若干
蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶200克，细砂糖80克，蛋黄4个，炼乳2大勺，黄桃6个，黄桃罐头水若干
塔皮的做法：
高粉和低粉、酥油60克分成小颗粒、和水混合拌成面团如图1.2
把其余240克酥油用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把酥油(这样酥油就有了良好的延展性)再用擀面杖把酥油擀薄。
案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与酥油的宽度一致，长度是酥油长度的三倍。把酥油放在面片中间，（要把长度调整和面一样款，上面是偶的爪印，嘿嘿）如图3.4

将酥油放中间后，把两边向酥油对折，如图5.6，接着将面片擀长，象叠被子那样四折，如图7.8.9

用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长，再四折一次，如图：10.11.12..13

再擀长，四折后用保险膜包好，松弛30分钟后再擀长，如图14.15.16

擀长成长方形，然后三折，把三折好的面片再擀开（步骤和前面一样），将面片从较长的这一边开始卷起来，如图
17.18.19.20

将卷好的面卷包上保鲜膜，放在一边松弛1个小时左右。将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄（我已放了2个在盆里），搅拌均匀。之后放入罐头水，切黄桃成小块进去，松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手将其捏成塔模形状。用底部用牙签插小孔，以免烤的时候涨起来如图21.22.23.24

捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为230摄氏度左右，烤约20分钟，看到表面有些焦黄就可以了。

给我姐打包的：

味道真是灰常的好啊，有黄桃清淡的香味在里面，偶做了30多个，自己才吃了4个，其他全被别人分完了，哭哈，
下次一定要给自己多留点的
做这些图太辛苦了，偶一个中午没有睡觉的，才做完，累哈，偶努力上班了.........
（此贴于2007-1-22 14:32:16修改过）

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我的就是我的，你的还是我的，哼~

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默默的末末

	中尉发贴数：745 财产：1651 我的博客

发表于：2007-1-22 14:41:17　[]

第 2 楼

哈哈，边吃蛋挞边看贴，那叫一个爽阿~~~

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Re:

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默默的末末

	中尉发贴数：745 财产：1651 我的博客

发表于：2007-1-22 14:42:12　[]

第 3 楼

还是沙花，惬意阿~~~~

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Re:

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舞在水中

	中尉发贴数：829 财产：1723 我的博客

发表于：2007-1-22 14:53:02　[]

第 4 楼

还没吃完么？还带到公司了，真享受哈

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我的就是我的，你的还是我的，哼~

Re:

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雪中铃铛：)

	准将发贴数：2857 财产：6030 我的博客

发表于：2007-1-22 15:16:15　[]

第 5 楼

报告：我申请跟楼主MM同一个公司，请领导批准并调动！

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Life is like a box of chocolate, you never know what you are going to get until you open it. But I never open a box of chocolate until now.

Re:

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＊流星雨＊

	上士发贴数：467 财产：939 我的博客

发表于：2007-1-22 15:29:51　[]

第 6 楼

不错不错,建议楼主多做点,发到这里给每个人尝试下下哈..

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有志者事竞成!

Re:

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小橘子小

	上尉发贴数：948 财产：1914 我的博客

发表于：2007-1-22 15:38:43　[]

第 7 楼

好好吃呀~~我也想要~~

KFC的要5块钱一个~~~:(

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你的,我的,都是幸福的~~~

Re:

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红杉树姐姐

	一星上将发贴数：9504 财产：20474 我的博客

发表于：2007-1-22 16:21:09　[]

第 8 楼

我要好好的赞下咱们的舞在水中呢！做了这么美味的蛋塔，自己才吃这么点点啊，做她的同事和朋友有福了！！！
呵呵，看着照片里的蛋塔真的是很漂亮呢，口水那叫一个流啊！
最最赞赏的是有这么详细的做法和过程图片，大家学习起来真的是会方便很多呢！！！

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Re:Re:

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舞在水中

	中尉发贴数：829 财产：1723 我的博客

发表于：2007-1-22 16:24:37　[]

第 9 楼

回复雪中铃铛：) 的文章：

以下为引用雪中铃铛：) 的文章：报告：我申请跟楼主MM同一个公司，请领导批准并调动！......

嘿嘿，偶等着你领导批准到俺公司，哈哈

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我的就是我的，你的还是我的，哼~

Re:Re:

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舞在水中

	中尉发贴数：829 财产：1723 我的博客

发表于：2007-1-22 16:25:35　[]

第 10 楼

回复＊流星雨＊的文章：

以下为引用＊流星雨＊的文章：不错不错,建议楼主多做点,发到这里给每个人尝试下下哈........

恩，有机会我倒希望大家都能吃到呢，嘿嘿

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我的就是我的，你的还是我的，哼~

Re:Re:

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舞在水中

	中尉发贴数：829 财产：1723 我的博客

发表于：2007-1-22 16:26:07　[]

第 11 楼

回复小橘子小的文章：

以下为引用小橘子小的文章：好好吃呀~~我也想要~~

KFC的要5块钱一个~~~:(......

恩，KFC的卖的是比较贵哈，还是自己家做的实惠又好吃

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我的就是我的，你的还是我的，哼~

Re:Re:

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舞在水中

	中尉发贴数：829 财产：1723 我的博客

发表于：2007-1-22 16:29:42　[]

第 12 楼

回复红杉树姐姐的文章：

以下为引用红杉树姐姐的文章：我要好好的赞下咱们的舞在水中呢！做了这么美味的蛋塔，自己才吃这么点点啊，做她的同事和朋友有福了！！！
呵呵，看着照片里的蛋塔真的是很漂亮呢，口水那叫一个流啊！
最最赞赏的是有这么详细的做法和过程图片，大家学习起来真的是会方便很多呢！！！......

55555555........一说到这个偶就伤心哈，偶决定下次再做多点，上次做了20多个偶没有吃几个送别人吃了，这次做了30多个还是自己没有吃到几个呢，下次要再做多点，一做好就抱着睡觉，这样总算可以吃到了把，呵呵，这个相片全是俺家老公拍的，他一边看球赛一边拍，比我都忙呢，不过这个图我可是做的一中午没有休息哈，辛苦辛苦啊

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我的就是我的，你的还是我的，哼~