| 发表于：2007-1-18 12:05:13 []  资料 短消息
| 楼主 |
LG曾在朋友家喝过一次雪梨鲫鱼汤，对这样的配料感到好奇，跟我提起过数次，终于，我决定尝试尝试，做出来一点都不失望喔，味道清甜不腥，鲫鱼汤的营养我就不说了，据说常吃鱼的人容易开心，且信吧。
建议朋友们试着做做！！！
香：****
味：*****
营养指数：*****
推荐指数：*****
闲话不表，切入正题。介绍做法：
材料：鲫鱼（六七两左右，不要太大，有鱼籽更香）、雪梨、姜、料酒、油盐、葱花
1 鲫鱼及鱼籽洗净，鱼肚内的黑色的那层膜不要，将鱼由内及外抹点料酒，备用。雪梨去皮，切大块，铺于汤锅底部，为防雪梨氧化，即时放水，淹过雪梨即可。
2 姜，拍拍备用，用姜汁抹一抹煎鱼的锅，据说可以不沾锅，我试过了还是有点沾，可能技术实在太菜。
3 煎鱼，闻到鱼香即可，将鱼及备用的鱼籽放入汤锅，煎鱼的油淋在鱼及鱼籽上，放入姜，再加少许水，淹过鱼身。
4 开火炖汤，十分钟左右加盐适量，再用小火炖，起锅时为美观可中少许葱花。
一锅鲜美的鱼汤即可出锅了，口味可根据个人喜爱调整。
同样的方法可做鲫鱼罗卜丝汤，鱼头豆腐汤，都很鲜香美味喔。 | ------------------------------
走自己的路，让别人打车去吧.
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雪梨鲫鱼汤—营养好吃易做
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